Eu gosto muito de coisas simples e fáceis de fazer, elas trazem recordações da minha infância quando minha mãe e tia Maria preparavam lanche no sítio.Esse bolinho era campeão , todo mundo gostava.Ele é salgadinho e rápido de fazer, você pode acrescentar pedacinhos de queijo ou de presunto ou de calabresa, mas eu prefiro bem simples mesmo.Experimentem. Vamos precisar de:1kg de mandioca cozida e amassada, 2 ovos, salsa e cebolinha bem picadinhos, cebola picadinha(quem gosta), 3 colheres de sopa de queijo ralado, sal à gosto e 4 colheres de sopa de farinha de trigo. Amasse a mandioca e vá colocando os ingredientes na ordem que aparecem.. Misture bem, fica uma massa mole. Frite em óleo quente "pingando" com uma colher. Ponha para escorrer em papel absorvente e sirva quentinho. Bom apetite! Ótima semana!
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